在唯品會(huì)尾貨特賣模式被業界推崇後，眼下各大(dà)電(diàn)商巨頭又開(kāi)始紮堆做(zuò)生(shēng)鮮。

　　《每日經濟新聞》記者獲悉，日前，一号店(diàn)重新布局了生(shēng)鮮品類，天貓亦正式對外宣布試水(shuǐ)生(shēng)鮮冷鏈物流，本月，京東、中糧我買網等也将上(shàng)線生(shēng)鮮頻道(dào)。從賣書(shū)、賣3C、賣服裝，到賣百貨、賣大(dà)家(jiā)電(diàn)、賣家(jiā)具，電(diàn)商對傳統零售的沖擊已經到了最後一個(gè)堡壘——賣生(shēng)鮮。

　　在業界看來(lái)，高(gāo)毛利率、較大(dà)的市場(chǎng)空(kōng)間(jiān)以及政策利好推動電(diàn)商紛紛發力生(shēng)鮮。不過，業界也有(yǒu)這樣的說法：不做(zuò)生(shēng)鮮等死，做(zuò)了生(shēng)鮮找死。在配送上(shàng)的短(duǎn)闆，加上(shàng)實體(tǐ)農貿等的競争，生(shēng)鮮電(diàn)商或還(hái)是想象空(kōng)間(jiān)大(dà)過實際利好。

　　第一批試水(shuǐ)者大(dà)多(duō)失利

　　之前還(hái)是紛紛紮堆掃品牌尾貨，眼下，生(shēng)鮮頻道(dào)又成為(wèi)電(diàn)商追捧的對象。

　　近日，沃爾瑪旗下電(diàn)商網站(zhàn)1号店(diàn)在上(shàng)海宣布，繼今年4月初進軍生(shēng)鮮品類上(shàng)線“1号果園”後，1号店(diàn)自營蔬菜也已正式上(shàng)線，目前銷售範圍覆蓋除崇明(míng)島外整個(gè)上(shàng)海地區(qū)。

　　7月2日，天貓亦正式對外宣布試水(shuǐ)生(shēng)鮮冷鏈物流，首期将為(wèi)“水(shuǐ)果生(shēng)鮮”提供配套冷鏈服務，配送範圍覆蓋上(shàng)海始發至北上(shàng)廣深杭、重慶等26個(gè)網購熱門(mén)城市。

　　6月初，亞馬遜中國推出海鮮頻道(dào)“鮮碼頭”，據了解，在7月，京東、中糧我買網等也将上(shàng)線生(shēng)鮮頻道(dào)。

　　從競争角度來(lái)看，電(diàn)商的各種品類已呈逐漸飽和(hé)的态勢，然而生(shēng)鮮領域坐(zuò)擁巨大(dà)的需求市場(chǎng)，除去實體(tǐ)門(mén)店(diàn)的各類成本後，電(diàn)商平台擁有(yǒu)更高(gāo)的利潤率。在業界看來(lái)，生(shēng)鮮在線上(shàng)的銷售模式還(hái)處于探索階段，誰能搶先一步便可(kě)站(zhàn)在行(xíng)業的高(gāo)點。事實上(shàng)，早在5年前，生(shēng)鮮網購已經開(kāi)始。

　　但(dàn)令人(rén)惋惜的是，第一批試水(shuǐ)者幾乎都因供應鏈、物流、管理(lǐ)等原因夭折。

　　不過，這種局面并沒有(yǒu)阻止各路資本布局“生(shēng)鮮電(diàn)商”的步伐，就在不久前，永輝旗下的生(shēng)鮮網站(zhàn)“半邊天”就被多(duō)次指出運營不足兩個(gè)月即下線，據悉其亦在謀劃在8月重新上(shàng)線。

　　互聯網分析師(shī)錢(qián)皓在其微博中指出，生(shēng)鮮市場(chǎng)規模巨大(dà)，但(dàn)網絡交易額微乎其微，想象空(kōng)間(jiān)巨大(dà)。此外，毛利率高(gāo)，且用戶粘性高(gāo)，重複購買率高(gāo)。

　　2013年中央一号文件首提發展家(jiā)庭農場(chǎng)，鼓勵農民依托大(dà)型電(diàn)商銷售平台或自建銷售網絡直銷自家(jiā)産品，這一政策顯然成為(wèi)了電(diàn)商淘金生(shēng)鮮的強勁“推手”。

　　一直以來(lái)，生(shēng)鮮被視(shì)為(wèi)傳統零售商應對網購沖擊的 “制(zhì)勝法寶”之一。顯然，目前這一塊似乎已被突破，電(diàn)商們紛紛進入這一所謂的藍(lán)海分食蛋糕，搶奪份額，實體(tǐ)門(mén)店(diàn)在線上(shàng)銷售、平台流量、物流配送等方面并不占優勢。

　　産業鏈較長或成軟肋

　　基于多(duō)種利好因素，進入生(shēng)鮮市場(chǎng)對電(diàn)商頗具吸引力，但(dàn)有(yǒu)業界人(rén)士這樣形容電(diàn)商平台：不做(zuò)生(shēng)鮮等死，做(zuò)了生(shēng)鮮找死。在中投顧問零售行(xíng)業研究員杜岩宏看來(lái)，國內(nèi)電(diàn)商紮堆生(shēng)鮮确實有(yǒu)點過于急躁。

　　據了解，盡管電(diàn)商火(huǒ)熱已久，但(dàn)介于生(shēng)鮮領域的高(gāo)難度，商家(jiā)們都異常謹慎。即使是被譽為(wèi)全球電(diàn)商業鼻祖的亞馬遜，在強大(dà)的數(shù)據分析、供應鏈支持和(hé)雲計(jì)算(suàn)支持下，在創建10餘年後，才開(kāi)始嘗試本地的生(shēng)鮮配送，而後用了6年時(shí)間(jiān)，才打破本地禁锢。相較之下，國內(nèi)平台電(diàn)商對進軍生(shēng)鮮電(diàn)商似乎過于樂觀。

　　“生(shēng)鮮電(diàn)商不是你(nǐ)想得(de)那(nà)麽簡單。”中糧我買網此前公開(kāi)指出，在冷鏈物流建設和(hé)生(shēng)鮮電(diàn)商的管控上(shàng)，全平台電(diàn)商學不會(huì)。

　　生(shēng)鮮産品從田間(jiān)到餐桌的産業鏈較長，時(shí)間(jiān)跨度大(dà)，很(hěn)難保證其新鮮度;且生(shēng)鮮産品受環境、溫度因素影(yǐng)響較大(dà)，對儲藏、運輸要求非常高(gāo)。

　　杜岩宏表示，生(shēng)鮮配送必須要依靠冷鏈物流，然而生(shēng)鮮産品普遍單價較低(dī)，毛利也低(dī)，冷鏈物流的成本卻比一般的物流配送成本要高(gāo)，使得(de)經營電(diàn)子商務生(shēng)鮮闆塊困難重重，物流不完善、成本高(gāo)是普遍難題。

　　企業自身難以着手，不得(de)不轉向第三方企業尋求冷鏈支助。但(dàn)是，諸多(duō)第三方冷鏈配送企業在國內(nèi)由于缺乏議價能力，盈利空(kōng)間(jiān)受限，多(duō)處于虧損狀态。冷鏈宅配市場(chǎng)具有(yǒu)很(hěn)大(dà)的潛力，然而誰為(wèi)高(gāo)成本的冷鏈宅配買單、如何找到更好的模式來(lái)保證生(shēng)鮮的“最後一公裏”，都是亟待解決的問題。

　　為(wèi)平衡損耗及成本，生(shēng)鮮電(diàn)商隻有(yǒu)依靠高(gāo)單價、高(gāo)毛利産品來(lái)經營。中糧我買網、1号店(diàn)等電(diàn)商紛紛引進高(gāo)價進口産品，以求高(gāo)毛利來(lái)支持高(gāo)成本供應。但(dàn)在分析人(rén)士看來(lái)，由于現在國內(nèi)網上(shàng)消費生(shēng)鮮的水(shuǐ)平較低(dī)，生(shēng)鮮電(diàn)商一直未出現大(dà)的發展。

　　北京晖邑零售商管理(lǐ)咨詢公司首席咨詢師(shī)劉晖指出，生(shēng)鮮電(diàn)商的競争很(hěn)大(dà)，除了實體(tǐ)賣場(chǎng)，便民的農貿市場(chǎng)由于離社區(qū)較近，也成為(wèi)生(shēng)鮮電(diàn)商的勁敵。事實上(shàng)，真正需要通(tōng)過線上(shàng)平台購買生(shēng)鮮品類的需求群體(tǐ)亦較少(shǎo)。“花(huā)大(dà)力氣做(zuò)生(shēng)鮮成功的幾率非常低(dī)，得(de)不償失。”

　　由于在諸多(duō)方面仍存在短(duǎn)闆，有(yǒu)觀點直言，生(shēng)鮮電(diàn)商想象空(kōng)間(jiān)更大(dà)于當前的實際利好。

　　杜岩宏最後指出，就當前來(lái)看，超市仍是生(shēng)鮮的主要流通(tōng)渠道(dào)，這與生(shēng)鮮自身高(gāo)損耗、難保鮮等特質有(yǒu)密切的關系。“随着電(diàn)子商務的發展，生(shēng)鮮電(diàn)商必然會(huì)逐漸發展，但(dàn)在物流基礎設施不完善、物流成本高(gāo)企的當下，大(dà)力發展生(shēng)鮮電(diàn)商必然受阻。”